23.10.2015 admin
Система питания, разработанная доктором Борменталем, считается одной из самых эффективных, благодаря уникальной комбинации традиционных методов похудения и способов психологического воздействия.
Психологический фактор – главная особенность диеты
В клиниках практикуются тренинги по установлению первопричины переедания, которые проводят опытные психологи.
У клиентов есть возможность посещать:
- Индивидуальные консультации врача;
- Групповые занятия;
В ходе консультаций диетологи стремятся:
- Сформировать правильное пищевое поведение;
- Установить причину переедания;
- Мотивировать на снижение веса;
- Устранить «непищевые» позывы к еде;
При этом использование жестких методов, таких как гипноз или кодирование, в клиниках запрещено.
Основными методами воздействия являются:
- Беседы с использованием нейролингвистического программирования;
- Медитационные техники;
- Упражнения с дыханием;
Упор в успешном снижении веса по методу Борменталя делается именно на психосоматический фактор. Этой же особенности стоит придерживаться, самостоятельно соблюдая диету.
Важно:
- Внимательно следить за тем, чтобы вставать из-за стола раньше, чем наесться вдоволь;
- Садиться кушать, четко осознавая голод;
- Не путать желание поесть, с жаждой;
- Найти для себя методы расслабления и отвлечения, отличные от еды;
- Тратить на каждый прием пищи не менее 20 минут;
Основные правила системы питания
Помимо психологической составляющей важной частью диеты Борменталя является ее низкокалорийный рацион.
Основной упор делается на сочетание двух факторов:
- Питание в допустимом коридоре калорийности;
- Выбор диетических продуктов;
Как правильно соблюдать дневной калораж?
Соблюдение калоража – одно из немногих строгих условий успешного похудения по методу доктора Борменталя. Диетологи клиник уже рассчитали универсальную формулу допустимой калорийности для соблюдения своей диеты.Желающим сбросить вес стоит лишь придерживаться установленных норм:
- В течение дня питаться в коридоре калорийности 1000 – 1200 ккал. Важно, что нижняя граница предназначена людям, ведущим малоактивный образ жизни; а верхней планки нужно придерживаться худеющим с умеренной подвижностью. Тем же, кто регулярно занимается тяжелым физическим трудом, разрешено увеличить дневной калораж до 1400 ккал;
- Приобрести кухонные весы для наиболее точного подсчета съеденных калорий и отслеживания размера порций;
- Перед употреблением внимательно изучать информацию о калорийности продукта , указанную на этикетке или пользоваться доступными таблицами из интернета;
- Внимательно заполнять пищевой дневник. Можно облегчить свой труд, единожды рассчитав калорийность целого блюда, чтобы впоследствии вносить калораж только порции, исходя из ее веса;
- В конце каждого дня изучать свой дневник питания за день и делать адекватные выводы о том, от каких продуктов лучше отказаться, а какие добавить;
- Не корить себя излишне строго за промахи и выход за коридор калорийности;
- Не рекомендуется употреблять меньше, чем 1000 ккал в день , т.к. это небезопасно для здоровья;
Столь низкий коридор калорийности рассчитан на успешную потерю веса. По достижении желаемого результата, важно вернуться в комфортную для себя зону и питаться так, чтобы вес оставался неизменным.
Примерное меню на неделю
Четких ограничений по продуктам в диете Борменталя не существует. Профессионалы клиник считают качественный состав меню несущественным, важна лишь его общая дневная калорийность, поэтому никаких сложностей с составлением рациона возникнуть не должно.
- Ежедневно употреблять в пищу белковые продукты (постное мясо, рыба, птица);
- Для приготовления пищи использовать тушение, варку или запекание;
- Ограничить потребление жирных и жареных продуктов;
- Из молочного выбирать нежирный кефир и молоко, творог. От сладких йогуртов и творожных сырков лучше отказаться вовсе, а сметану заменить на натуральный йогурт без добавок;
- Не увлекаться сладостями, копченостями и соленьями;
- Сливочное и растительное масло исключать нельзя, но стоит ограничить. Лучше кушать масло в необработанном виде, например, в салатах;
- За один прием съедать не более 230гр;
- Питаться 6 – 8 раз в день, соблюдая интервал не менее, чем в 3,5 часа;
- Проводить контрольное взвешивание один раз в неделю;
- Последний прием пищи должен быть строго за 4 часа до сна;
Для облегчения старта диеты, ниже приведено примерное меню.
Питаться таким образом можно всю неделю, внося лишь небольшое разнообразие по составу продуктов:
- Завтрак : обезжиренный творог с кефиром 1%, кофе или тарелка гречневой каши с кусочком сливочного масла и травяной чай;
- Полдник: чашка чая и небольшая сладость или фрукт;
- Обед: постный суп, котлеты из птицы или рыбы, овощной салат, кусочек хлеба;
- Ланч: разные фрукты;
- Ужин: постная говядина, риси несладкий кофе или тарелка пареных овощей с мясом птицы;
- Перед сном: стакан кефира 1% и два небольших печенья;
Важно раз в неделю кушать рыбу, ограничить употребление крахмалистых овощей и не переедать кондитерских изделий.
Строгих ограничений по питанию у диеты Борменталя всего два:
- Важно полностью отказаться от любого алкоголя и сладкой газировки. Эти продукты не несут никакой пищевой ценности и обладают большим количеством «пустых» калорий;
- Раз в неделю устраивать разгрузочный день на кефире, фруктах или даже шоколаде. Такое питание очистит ЖКТ и позволит избежать «эффекта плато», когда снижение веса резко останавливается без особых причин.
Во время соблюдения диеты нужно тщательно беречь свое здоровье. Если болезнь все же наступила, важно сразу же прибавить к суточной норме 200 ккал, это необходимо организму для успешного восстановления.
Положительные стороны диеты Борменталя
Любая система снижения веса рассчитана на достижение определенного результата, выраженного в цифре на весах.
Диета Борменталя обладает рядом неоспоримых преимуществ по сравнению с аналогичными системами:
- Отсутствие строгих ограничений по употребляемым продуктам снижает вероятность срыва и повышает психологическую устойчивость к диете;
- Свободная планировка меню позволяет кушать привычные продукты;
- Нестрогие ограничения способствуют формированию правильного пищевого поведения, которое вскоре войдет в привычку и поможет поддерживать вес;
- Кто-то теряет на диете меньше килограммов, кто-то больше, однако, снижение веса гарантировано. Это обусловлено положительным эффектом психологических тренингов и соблюдением элементарных правил по питанию.
Минусы диеты
Несмотря на все плюсы системы питания по Борменталю, эта диета имеет ряд серьезных ограничений:
- Категорически не подходит такой способ снижения веса для беременных женщин и кормящих матерей;
- Низкий порог коридора калорийности предусматривает питание преимущественно дома, поэтому тем, кто часто находится в пути, эта диета не подходит;
- Установлен возрастной лимит с 18 до 60 лет;
- Диета скорее универсальная, чем индивидуальная. Это нужно иметь в виду, проводя личные корректировки по питанию;
- Работники ВОЗ строго не рекомендуют придерживаться суточной калорийности ниже 1200, в то время как диетологи Борменталя установили нижнюю норму калоража аж на 200 ккал меньше этого значения;
- С осторожностью нужно соблюдать диету людям, имеющим хронические заболевания;
- Спортсменам, т.к. эта система питания ведет к обязательной потере мышечной массы;
- Лицам, страдающим сахарным диабетом или любым видом рака. А также тем, кто перенес инсульт или инфаркт миокарда;
- Постоянным пациентам кабинета психолога;
- Людям, переживающим обострение какой-либо болезни;
Спорт и диета Борменталя
Активные занятия спортом на этой системе не приветствуются и могут привести к плохому самочувствию. Максимально разрешенная нагрузка – утренняя зарядка и пешая прогулка по парку вечером.Однако красивое тело едва ли возможно построить без физических нагрузок, поэтому у тех, кто выбрал для похудения диету Борменталя всего два пути:
- Заниматься спортом активно и увеличить ежедневный калораж минимум на 300 ккал в соответствии с видом физической нагрузки;
- Полностью исключить упражнения на время снижения веса, и по достижении результата посетить кабинет косметолога или пластического хирурга.
Тонкости составления индивидуального меню
Определенных требований по меню на диете Борменталя не существует, каждый способен самостоятельно построить свой рацион, следуя несложной схеме:
- Взвесить все составляющие блюда и внести их энергетическую ценность в соответствии с весом в пищевой дневник. Можно воспользоваться электронным калькулятором в интернете или скачать похожую программу на пк;
- После отмерить порцию блюда на кухонных весах и записать получившиеся граммы и ккал;
Поначалу процедура может отнимать много времени и внимания, однако, уже через неделю все действия дойдут до автоматизма и перестанут вызывать дискомфорт.
Диета Борменталя оптимальна для тех, кто только начинает путь к стройной фигуре. Она несложная и требует выполнения минимума условий.
Для достижения оптимального результата требуется соблюдать всего несколько несложных правил:
- Регулярно посещать занятия с психологом или самостоятельно проводить медитации;
- Придерживаться рекомендаций по питанию;
- Аккуратно вести пищевой дневник;
- Не переедать;
Диета доктора Борменталя представляет собой методику, сочетающую гастрономические ограничения, которые помогают избавиться от лишнего веса, и психологическую работу над собой, устраняющую причину переедания.
Специалисты клиник утверждают, что пока человек не поймет причину своего переедания, он не сможет контролировать свой вес - любая диета будет давать лишь временный результат. Происходит это потому, что лишние килограммы - лишь внешнее проявление, следствие стресса, страха или переживаний, которые заставляют вас «заедать» эмоции.
Кроме того, диета Борменталя предполагает подсчет съедаемых калорий, а именно сокращение ежедневного потребления калорий до 1000-1200 Ккал. В этих рамках вы можете есть любые продукты в любых количествах в любое время суток, ограничение накладывается лишь на количество потребляемых калорий (их рекомендуется записывать в специальную тетрадь).
Принципы диеты Борменталя
Чтобы понять суть диеты суть диеты Борменталя необходимо запомнить некоторые ее принципы.
- Не должно быть жестких запретов на еду . Другими словами, если захотелось съесть пирожное - можно его съесть, но потом от суточной калорийности отнять калорийность этого пирожного. Такой поход позволяет человеку не чувствовать психологического дискомфорта, а следовательно и избежать стресса, который может привести к срыву и перееданию. После того, как организм, получил желанное, его центры пищевого удовольствия дают сигнал о том, что потребность удовлетворена и в ближайшее время тяги к такому продукту не будет.
- Суточная калорийность не должна превышать 1000-1200 ккал . Необходимо вести подсчет калорий съедаемой пищи по таблице Борменталя, и вносить результаты в дневник Борменталя, которые есть в свободном доступе в интернете.
- Схема питания включает минимум четырехразовое питание, с интервалами не более 3,5−4 часов.
Следует придерживаться следующей калорийности каждого приема пищи относительно суточной нормы:
- завтрак - 30%
- ланч - 10%
- обед - 40%
- ужин - 20%
- дополнительный ужин 5-10%
- Пить чистую негазированную воду - 2 л в сутки.
По возможности ограничивать употребление простых углеводов в виде сладостей, кондитерских и макаронных изделий из высших сортов пшеницы.
- Снизить употребление в пищу жирных , копченых, соленых, маринованных и консервированных продуктов.
Отдавать предпочтение следующим методам приготовления еды : варение, тушение, запекание, приготовление на пару.
Порция на один прием пищи должна составлять не более 200 г.
- Съедать порцию необходимо медленно в течение 30 минут и выходить из-за стола с легким чувством голода.
Во время диеты следует отказаться от алкоголя , так как он способен замедлить процесс похудения на неделю.
Обязательно увеличить количество белковой пищи (рыба, морепродукты, мясо) и овощей с высоким содержанием клетчатки, несладких фруктов и кисломолочных продуктов с невысокой жирностью.
Еженедельно проводить взвешивание .
Сильные физические нагрузки и занятия спортом во время диеты не приветствуются . Так как организм работает в условиях уменьшенного количества калорий и дополнительные ее траты могут быть вредны. Если же образ жизни включает ежедневные посещения тренажерного зала, то следует к рациону добавить 200 ккал.
Как составлять индивидуальное меню
В диете Борменталя меню каждый человек составляет себе сам. Не существует четких указаний и ежедневного конкретного списка порций и продуктов. Придерживаясь вышеперечисленных правил, это совсем не сложно.
Для того, чтобы начать действовать по данной системе следует запастись кухонными и напольными весами. Все компоненты для приготовления определенного блюда сначала взвешиваются и находится их калорийность в таблице Борменталя, высчитывается суммарная общая калорийность.
Эта цифра фиксируется в дневнике, что является очень удобным способом подсчета оставшейся дневной нормы. По каждому, запланированному на день продукту или блюду, проводится такая работа и составляется индивидуальное суточное меню.
На первый взгляд, кажется, что это сложно и требует много времени. Однако на практике все не так страшно и после 3-х недель появляется новая привычка, позволяющая с удовольствием и практически на автомате проделывать эти процедуры.
Примерное дневное меню диеты Борменталя
- 80 грамм куриной грудки отваренной или приготовленной на пару (70 ккал)
- 80 грамм вареной гречки (70 ккал)
- 2 чайные ложки соевого соуса (8 ккал)
- небольшой помидор (18 ккал)
- половина безе-пирожного и кофе без сахара (34 ккал)
Итого: 200 ккал
Второй завтрак:
- 300 грамм щей(63 ккал)
- сметана чайная ложка (8 ккал)
- 2 кусочка хлеба (26 ккал)
- чай без сахара и половинка зефира (50 ккал)
Итого: 147 ккал
- 150 грамм вареного картофеля (60 ккал)
- 100 грамм постной рыбы (60 ккал)
- 150 грамм квашеной капусты (22 ккал)
- чай без сахара и 2 штуки мармелада (38 ккал)
Итого: 185 ккал
- 80 грамм риса, приготовленного на пару (85 ккал)
- 80 грамм вареной телятины (80 ккал)
- 2 чайные ложки кислого соуса (8 ккал)
- 100 грамм корнишонов (21 ккал)
- чай без сахара и 2 кусочка шоколада (71 ккал)
Итого: 265 ккал
Поздний ужин:
- 300 грамм щей (63 ккал)
- чайная ложка сметаны (8ккал)
- 1 кусочек хлеба (13 ккал)
- банан (60 ккал)
- 200 грамм обезжиренного кефира (56 ккал)
Итого: 200 ккал
Весь дневной рацион составит 988 килокалорий.
Основные правила методики
☀ Осуществляйте каждодневный подсчет съедаемых калорий;
☀ трапеза должна осуществляться за столом, есть на ходу вредно;
☀ завтракайте, обедайте и ужинайте с удовольствием; не стоит делиться за столом новостями, которые вызывают отрицательные эмоции; во время обеда не воспитывайте детей, не смотрите фильмы; допустимо вести легкий непринужденный разговор;
☀ количество приемов пищи - не менее 5 раз в день;
☀ каждую ложку следует пережевывать долго и тщательно, прием пищи должен длиться не менее 15 минут;
☀ принимайте витаминно-минеральный комплекс;
☀ между приемами пищи должно проходить не более 5 часов, последний ужин должен быть за 2 часа до сна, первый завтрак - сразу или в течение 1 часа после пробуждения;
☀ спиртное можно пить, но не более двух бокалов вина в неделю;
☀ животный белок и нерафинированное растительное масло должны присутствовать в рационе;
☀ тушеные и запеченные блюда вкусны, полезны и щадящим образом воздействуют на ЖКТ; ищите рецепты низкокалорийных блюд.
Противопоказания
Данная достаточно жесткая низкокалорийная диета категорически не рекомендуется беременным, кормящим матерям, детям и подросткам до 18 лет, а также пожилым. Нельзя худеть по Борменталю имеющим острые инфекции или хронические болезни в стадии обострения. А также страдающим сахарным диабетом (категорически!) и имеющим нарушения менструального цикла либо гормональные расстройства.
Противопоказана она и спортсменам, так как влечет общий упадок сил и снижение мышечной массы.
Если вы решили воспользоваться данной диетой - стоит проконсультироваться с врачом!
Впрочем, если подойти к использованию методики разумно, обдумав и взвесив, то такая диета может дать желаемый результат, не причинив здоровью никакого вреда.
Читайте ещё:
Как сейчас, так и десять лет назад, когда была разработана диета Борменталя, женщины стремились избавиться от лишних килограммов. Поскольку голодовки и монокомпонентные диеты не приносили результатов, центр похудения Борменталя сконцентрировался на создании универсальной программы питания, которая поможет и женщинам, и мужчинам избавиться от привычки переедать. Можно ли добиться существенных результатов, если придерживаться диетического меню на 14 дней? В чем преимущества и недостатки данной системы питания?
Сегодня диету для похудения не придумал только ленивый. Вот и доктор Борменталь создал свою собственную методику похудения, основанную не только на принципах правильного питания, но и психологических особенностях. Люди, которые имеют финансовую возможность, отправляются в одноименную клинику, где им дают гарантию на похудение.
Мы поговорим о том, кому подойдет диета Борменталя, и можно ли худеть самостоятельно в домашних условиях бесплатно? Правда ли, что можно кушать все что угодно, придерживаясь определенного суточного калоража и при этом худеть? Нужно ли вести дневник питания? Имеются ли преимущества у данной диеты для похудения по сравнению с другими?
Что это за диета
В 2000-х годах доктор Борменталь создал особую диету, которая, в первую очередь, направлена на . В ходе ряда собственных исследований автор выяснил, что чаще всего люди набирают лишний вес из-за привычки заедать проблемы.
Именно психологическому аспекту похудения уделяют внимание сотрудники клиники «Борменталь». Но поскольку дома нельзя потренировать ни дыхание по методу кандидата медицинских наук, ни пройти психологический тренинг, мы попробуем определить, что нужно есть по мнению Борменталя, чтобы безболезненно расстаться с лишним весом.
Также предлагаем вам ознакомиться с видео, которое поможет понять, что представляет собой система похудения по Борменталю.
Какие минусы имеет программа похудения
Как любая система похудения, диета доктора Борменталя имеет ряд нюансов. Среди них выделяют:
- Постоянный подсчет калорий. Многие люди начинали худеть именно с помощью такого способа, но быстро возвращались к большим порциям и жирной пищи из-за необходимости подсчитывать каждый съеденный кусочек.
- Также не забывайте, что вам придется взвешивать объем каждой своей порции. Это позволит вам максимально точно посчитать, сколько калорий вы съели за день, но все же это утомляет.
- Методика Борменталя для коррекции веса и похудения абсолютно не подходит людям, которые ведут активный образ жизни и занимаются спортом. Также она противопоказана для всех тех, чья работа связана с серьезными умственными и физическими нагрузками.
- Подопечные Борменталя должны взвешиваться каждый день. Из-за этого возможны срывы. Ведь одно дело, когда вы кушаете, как птичка и худеете, а другое - если нет. Во втором случае человек просто откажется от затеи похудеть и будет утешать себя тем, что у него замедленный обмен веществ. Свою досаду и расстройство он незамедлительно заест вкусным десертом.
- Несмотря на то, что от почитателей методики можно услышать об универсальности диеты для похудения, это вовсе к ней не относится. Ведь клиника прописывает всем страдающим лишним весом единственный рецепт - 1000 килокалорий ежедневно. Стоит ли говорить, что это слишком низкий порог, ведь даже строгие многокомпонентные диеты рассчитаны на 1200-1500 ккал.
Увеличение на 200 ккал. допустима лишь по причине болезни. Не забывайте пить теплые чаи и травяные настои из лекарственных трав.
Кому противопоказана диета
- беременным и кормящим женщинам;
- как молодым людям до 18 лет, так и пожилым;
- женщинам и мужчинам с нервными расстройствами;
- при наличии хронических заболеваний внутренних органов.
Специалисты в области диетологии настоятельно рекомендуют всем тем, кто решил испробовать эффективность диеты на себе, начать употреблять витаминный комплекс. В противном случае, вам не удастся избежать проблем с работой внутренних органов, могут начать выпадать волосы и ломаться ногти.
Существует несколько советов, которые, по мнению доктора Борменталя и его ближайшего окружения, помогут сбрасывать лишний вес еще эффективнее. К ним относятся следующие:
- После любого приема пищи необходимо пить чашку чая. Такой нехитрый прием поможет вам продлить чувство насыщения немного больше.
- В день необходимо выпивать не менее 1.5 л. жидкости. Также перед каждым приемом пищи доктор Борменталь для похудения рекомендует выпивать стакан воды. Это позволит частично заполнить желудок и избежать переедания. Хотя, по правде говоря, на диете доктора медицинских наук Борменталя переесть просто не получится.
- Прежде чем начать худеть, врач рекомендует использовать калькулятор веса и определить, к каким показателям вы будете стремиться. По мнению Борменталя, постановка четкой, а не абстрактной цели, дает человеку возможность не сойти с дистанции раньше времени.
Таблица калорийности готовых блюд
Диета врача Борменталя относится к разряду низкокалорийных. Отзывы женщин и мужчин, оплативших курс похудения в специальной клинике, говорят о том, что калорийность своего рациона необходимо высчитывать по полученной таблице. В ней все продукты представлены как бы в готовом виде. Согласитесь, это весьма удобно. В сыром виде дана только калорийность круп и бобовых.
По мнению почитателей данной системы рациона, сама таблица калорийности также способствует калорийности. Особенно она поможет сладкоежкам. Ведь в ней записана ценность ваших любимых лакомств.
Например, самым калорийным среди представленных деликатесов является шоколад. Хотя даже его можно кушать в разумных количествах. Например, 1-2 кубика во время завтрака. И хотя оригинальная диета на неделю Борменталя рекомендует зефир, вы можете внести свои коррективы.
Если вы решите следовать советам клиники «Борменталь», то вам необходима будет таблица калорийности продуктов.
| Наименование | Калорийность (ккал.) на 100 г. |
|---|---|
| Супы | |
| Борщ красный | 35 |
| Борщ на курином бульоне | 85 |
| Борщ украинский | 40 |
| Суп гороховый | 68 |
| Свекольник | 30 |
| Суп из зеленого горошка | 58 |
| Суп грибной | 28 |
| Суп из цветной капусты | 28 |
| Суп картофельный | 38 |
| Суп фасолевый | 65 |
| Суп картофельный со сметаной | 48 |
| Суп луковый | 45 |
| Суп томатный | 12 |
| Суп со щавелем | 40 |
| Уха | 46 |
| Суп овощной со сметаной | 45 |
| Суп овощной | 28 |
| Щи | 32 |
| Щи кислые | 22 |
| Рассольник | 48 |
| Окрошка на кефире | 48 |
| Окрошка мясная на квасе | 53 |
| Суп с вермишелью на молоке | 66 |
| Суп рисовый на молоке | 65 |
| Салаты | |
| Пражский | 140 |
| Из моркови и яблок | 58 |
| Из сырой свеклы, моркови и растительного масла | 60 |
| С грибами, курицей, ананасом и майонезом | 95 |
| Селедка под шубой | 185 |
| Из белокочанной капусты с маслом | 68 |
| Из пекинской капусты с майонезом | 95 |
| Из огурцов и помидоров | 32 |
| Из огурцов со сметаной | 32 |
| Из овощей с натуральным йогуртом | 35 |
| Овощной с майонезом | 193 |
| Фруктовый | 105 |
| Вторые блюда | |
| Ленивые голубцы | 125 |
| Говядина жареная с томатной пастой | 100 |
| Бигус | 120 |
| Запеканка из пангасиуса и картофеля | 112 |
| Яичница | 120 |
| Ризотто с мясом и овощами | 185 |
| Картошка с овощами, свининой и сметаной в горшочках | 128 |
| Перец, фаршированный брынзой и помидорами | 120 |
| Перец, фаршированный мясом и рисом | 160 |
| Рыба | |
| Котлеты из горбуши с рисом и сыром | 130 |
| Минтай в легком майонезе | 122 |
| Паштет из копченой рыбы | 152 |
| Тиляпия, жаренная в кляре | 228 |
| Галушки рыбные | 112 |
| Карп отварной | 102 |
| Треска с овощами | 118 |
| Карп заливной с овощами | 136 |
| Котлеты рыбные | 260 |
| Лосось соте | 380 |
| Филе трески в панировке | 375 |
| Мусс из копченой горбуши | 168 |
| Горбуша в сливках | 205 |
| Птица | |
| Курица с яблоками и майонезом | 235 |
| Курица жареная | 270 |
| Куриное филе в сырной панировке | 355 |
| Куриное филе отварное | 152 |
| Куриное филе с ананасом и сыром | 425 |
| Куриное филе с грибами и луком в сметане | 138 |
| Курица, запеченная под майонезом | 260 |
| Бастурма куриная | 158 |
| Куриное филе в сметане | 205 |
| Жаркое куриное с сыром | 205 |
| Жаркое куриное с шампиньонами | 180 |
| Курица заливная | 192 |
| Котлеты куриные | 383 |
| Котлеты куриные в панировке | 250 |
| Медальоны из индюшатины | 248 |
| Цыпленок с овощами | 98 |
| Цыпленок жареный | 180 |
| Отварная куриная печень со сметаной | 245 |
| Гарниры | |
| Макароны вареные | 105 |
| Картофельное пюре с молоком | 65 |
| Картофельное пюре со сливочным маслом и молоком | 85 |
| Яичная вермишель с жареными опятами | 132 |
| Плов постный с грибами | 118 |
| Картошка жареная | 160 |
| Картошка фри | 305 |
| Роллы | |
| С авокадо | 140 |
| С лососем и авокадо | 304 |
| Калифорния | 403 |
| С огурцом | 136 |
| С тунцом | 184 |
| С острым тунцом | 290 |
| Каши | |
| Гречневая на молоке | 165 |
| Гречневая с грибами и маслом | 112 |
| Гречневая на воде | 90 |
| Манная на молоке с маслом | 128 |
| Геркулесовая на воде | 85 |
| Геркулесовая на молоке | 105 |
| Овсяная на молоке с сахаром | 76 |
| Манная на молоке | 98 |
| Манная на молоке с сахаром | 78 |
| Манная на воде | 80 |
| Перловая | 108 |
| Пшеничная на воде | 90 |
| Пшенная | 135 |
| Рисовая на воде | 78 |
| Рис отварной | 115 |
| Рисовая на молоке | 98 |
| Фасоль вареная | 123 |
Принципы, на которых основано меню диеты
- Первый прием пищи составляет до 30% суточной нормы калорий. Ведь именно качественный завтрак зарядит вас энергией и придаст сил. Кстати, по мнению Борменталя, те люди, которые не кушают с утра, чаще страдают лишним весом.
- На второй завтрак приходится 20% дневного калоража. Если вы перекусываете в офисе, то подходящую пищу нужно будет взять из дома.
- Во время обеда вам нужно съесть 40% от всех калорий. А вот на вечерний прием пищи приходятся оставшиеся 10%.
Диетологи считают, что столь серьезные ограничения во время ужина недопустимы. После завершения рабочего дня вам необходимо плотно подкрепиться, иначе вы будете ворочаться и не сможете нормально уснуть из-за чувства голода. По этой причине может произойти срыв уже на 2-3 день диеты.
О важности ведения дневника говорят и в центре «Борменталь». Свободная диета, а вернее, ее меню на каждый день и дневник питания, должны стать вашими лучшими друзьями на эти 14 дней. Заведите себе специальную тетрадь, в которой регулярно записывайте все, что вы съели за день.
Перед сном перечитывайте свои записи и подсчитывайте калорийность. Скорее всего, первые несколько дней вы будете превышать порог калорий, но скоро придет понимание, что вам съесть, чтобы не быть голодной и не перебрать с суточной нормой.
По наблюдениям сотрудников клиники «Борменталь» лучших результатов похудения добиваются те люди, которые ведут пищевой дневник и таким образом дополнительно контролируют свой аппетит.
Из чего состоит рацион диеты
Ваш дневной рацион будет обогащен белками и клетчаткой - пищевыми волокнами, которые содержатся в овощах и фруктах. Не стоит накладывать табу и на достаточно калорийные орехи, цельное молоко и сухофрукты.
Также полезно , заменить сахар на мед, или еще более безопасный и полезный . Порошок медовой травы почти не имеет калорий, а значит вы сможете втиснуть в свое жесткое меню дополнительный полезный продукт.
Диета по Борменталю: меню для похудения на неделю
| День 1 |
Завтрак | 80 г. гречки с таким же количеством отварной курятины, овощной салат с несладким кофе с добавлением щепотки корицы можно съесть половину безе или кусочек горького шоколада. |
| Перекус | 100 г. тушеной рыбы с овощами, кусочек черного или серого хлеба, ½ зефира и чай. | |
| Обед | Суп на овощном или курином бульоне, порция картофельного пюре с квашеной капустой или любой другой домашней заготовкой, чай и 1 шт. мармелада. | |
| Ужин | Вареный рис с отварной телятиной или тушеным кроликом в сметане, пара долек шоколада и чай. | |
| День 2 |
Завтрак | 70 г. говяжьей печени или вареного легкого с порцией пшеничной или гречневой каши и помидор, чай и кусочек домашнего чизкейка. |
| Перекус | Щи с ложкой сметаны и зеленью, кусочек хлеба. | |
| Обед | Тушеный картофель, салат со свеклой и солеными огурцами, заправленный растительным маслом, рисовый хлебец, половина зефирки и кофе без сахара. | |
| Ужин | Котлеты из индейки, порция макарон из твердых сортов пшеницы, пару ч. л. соевого соуса. | |
| День 3 |
Завтрак | Кукурузная или овсяная каша с сухофруктами и бананом. Если при подсчетах вы не выходите за 200-250 ккал., можете добавить ложку зернистого творога с минимальным процентом жирности. |
| Перекус | Запеченные дольки тыквы с яблоками, белок двух яиц (желтки кушать во время диеты не рекомендуется), 2-3 шт. печенья с чаем. | |
| Обед | Плов с кусочком хлеба, компот без сахара и мармеладка. | |
| Ужин | Овощное рагу с рыбным филе, рисовый хлебец и кусочек низкокалорийного твердого сыра с чаем. |
Такое меню рассчитано на 14 дней. Вы не обязательно должны следовать одному и тому же варианту ежедневно. Можете воспользоваться таблицей калорийности готовых блюд и составить свое собственное меню с учетом своих вкусовых предпочтений. В этом специалист по похудению уж точно вас не ограничивает.
Как правильно вернуться к привычному питанию
Обычно достаточно придерживаться рациона питания по Борменталю 1-2 недели. Больше не рекомендуется, поскольку сниженная калорийность меню и отсутствие витаминных добавок могут плачевно сказаться на состоянии вашего здоровья.
Тем не менее, особенно отчаявшиеся советуют, что если результаты через 14 дней вас не порадовали, то можно снизить суточную калорийность рациона еще на 100 единиц. Зачастую это помогает сдвинуть плато, но с этой диетой такие игры могут быть опасны.
Если вы довольны своим внешним видом и не хотите больше продолжать худеть, начинайте постепенно увеличивать общий калораж, доведя его до 1800-2000 ккал. при наличии тренировок. Если же вы не занимаетесь спортом и ведете сидячий образ жизни - до 1600-1800.
Какие продукты запрещены при похудении по Борменталю
Несмотря на то, что доктор настаивает на том, что процесс сброса веса происходит без особых ограничений в рационе, он рекомендует снизить потребление жирной жареной пищи, углеводов и мучного.
Если при регулярных взвешиваниях худеющий человек замечает, что масса тела не снижается, то нужно принять более жесткие меры. Вам нужно будет отказаться от таких продуктов, как:
- картофель;
- белый хлеб и изделия из сдобного теста;
- полуфабрикаты, сосиски и колбаса;
- сладкие газированные напитки.
Диета Борменталя и физические нагрузки
Нелюбители фитнеса и бега могут спать спокойно. Ведь ключевой аспект его системы похудения как раз и заключается в том, что спортом заниматься необязательно. Разработчики диеты считают, что достаточно прогуливаться пешком ежедневно.
На этот счет у диетологов и фитнес тренеров имеется кардинально противоположное мнение. На их взгляд, физические занятия необходимы не только для того, чтобы ускорить процесс сброса веса и запустить обмен веществ, но также, чтобы и не допустить «эффекта шарпея».
Особенно это относится к людям с большой массой тела. Ведь при столь ленивом похудении кожа просто не будет успевать подтягиваться, из-за чего она обвиснет, а на самых проблемных частях тела появятся малопривлекательные растяжки.
О диете Борменталя в России узнали в 2001 году. Появилась она вместе с одноименной авторской методикой похудения Валерия Ромацкого - известного психотерапевта и кандидата медицинских наук. Тогда же был получен патент на бренд «Доктор Борменталь». Первый центр похудения с таким названием открылся в Москве. Позднее филиалы распространились и по другим российским городам.
Данная диета относится к категории продолжительных. Чаще всего ее применяют люди с довольно внушительным избыточным весом. Конкретных сроков эта система не предусматривает. Все зависит от того, сколько лишних килограммов вам нужно сбросить. Самое приятное - почти нет никаких запретов. Когда пишут «худею по Борменталю», имеется в виду переход на низкокалорийный рацион в комплексе с определенными психотерапевтическими техниками. Последние необходимы для установления и ликвидации психологических причин переедания.
Метод «Доктор Борменталь» похудение обеспечивает с помощью уникальных психологических техник. Ведь не секрет, что одна из главных причин набора лишнего веса - сильные переживания. Чтобы как-то переключиться и отвлечься, человек начинает поглощать еду в непомерных количествах. К чему это приводит? Нарушается метаболизм, появляется нездоровый аппетит, растягивается желудок и, как результат, накапливаются лишние килограммы.
Привести фигуру в порядок и сбросить излишки можно только при наличии правильного психологического настроя и четкой мотивации. В этом и заключается принцип похудения по Борменталю. Применение специальных методик позволяет изменить пищевое поведение, сократить объем желудка и укротить аппетит.
Во время приготовления блюд следует обязательно пользоваться таблицей калорий. Ее можно отыскать в Интернете и сохранить на компьютере. Самое главное - не забывать каждый день фиксировать в письменном виде все съеденные вами продукты и общее количество калорий. Так вы сможете проанализировать собственную суточную норму и, если надо, внести коррективы. Кроме этого, нужно придерживаться таких правил:
Голод
Как уже упоминалось выше, голодать, в соответствии с данной методикой похудения, ни в коем случае нельзя. Ведь кардинальные ограничения в пище тормозят обмен веществ и приводят к дальнейшему набору лишних килограммов.
Не забывайте, что вес снижается, когда вы утоляете голод. В это время запускаются обменные процессы, после чего жировые отложения начинают понемногу таять. Вот почему многие говорят о необходимости полноценного завтрака. Но если вы привыкли кушать первый раз не раньше 12-13 часов дня, учтите, что это - обед. А организм просыпается исключительно с утренним приемом пищи. Поэтому очень важно приучить себя завтракать вовремя.
Кроме того, необходимо различать голод и аппетит. Голод чувствуется желудком. А вот аппетит - головой и душой. Кушать надо, когда вы действительно голодны. Тогда масса тела будет постепенно уменьшаться.
Вкус
Все, что вы собираетесь отправить себе в рот, должно приносить пищевое удовольствие. На эффект можно даже не рассчитывать, если вы будете питаться чем-то невкусным или заставлять себя кушать что-либо. Специалисты клиники «Доктор Борменталь» считают это огромной ошибкой.
Давясь невкусными блюдами, вы обязательно захотите компенсировать свои страдания какой-нибудь неполезной вкуснятиной.
Врачи центра коррекции веса рекомендуют задействовать все вкусовые рецепторы сразу в рамках одного приема пищи. Как это обеспечить? В процессе приготовления блюд добавлять ингредиенты, которые дадут возможность ощутить остроту, соленость, кислоту, сладость и горечь. В пределах разумного, конечно же.
Также нельзя полностью отказываться от вкусной калорийной пищи. Для нее допустимо отвести до 20% суточного калоража.
Калории
Система похудения по Борменталю основывается на ежедневном расчете калорий. Зависимо от исходных данных (масса тела и образ жизни), допустимый суточный калораж может колебаться от 900 до 1500 ккал. Однако даже если ваши данные позволяют, не рекомендуется строго выдерживать нижнюю границу. Лучшего результата таким образом достичь не удастся. Будете голодать - вес останется на месте. Оптимальный показатель - 1000 ккал. Средний - 1200-1300 ккал.
Наращивать дневной калораж до 1500 ккал тоже нежелательно. Такое повышение могут допустить разве что спортсмены. Если вы простужены, можно приплюсовать к среднему количеству еще 200 ккал и пить побольше жидкости.
Меню на 7 дней
предусматривает обязательное приготовление и употребление на протяжении недели блюд из овощей, постных мяса и рыбы, кисломолочных продуктов, а также фруктов. Кушать необходимо 6 раз в день.
Вместе с тем, следует помнить, что каждая порция должна быть совсем небольшой - до 200 г. Лишь пару раз можно позволить себе больше. Пользуйтесь таблицей калорий, чтобы заменить те продукты и блюда, которые не особо вам нравятся. Не превышайте дневной калораж.
Приведем образец меню на неделю.
Понедельник
| Прием пищи | Блюда и продукты | Объем порции (г) | Калорийность (ккал) |
|---|---|---|---|
| Завтракаем | Парой «крутых» яиц. | 130 | |
| Порцией морской капусты. | 100 | 16 | |
| Стаканом несладкого горячего чая. | 2 | ||
| Кексом. | 50 | 153 | |
| Перекусываем | Чашкой несладкого чая. | 2 | |
| 68 | |||
| Обедаем | Грибным супом. | 200 | 52 |
| 83 | |||
| Отварным картофелем с маленьким ломтиком сливочного масла. | 100 | 126 | |
| Кусочком отварного судака. | 50 | 35 | |
| Чашкой несладкого чая. | 2 | ||
| Полдничаем | Порцией винегрета. | 100 | 128 |
| Ужинаем | Гречкой с гуляшом из говяжьего мяса. | 100 и 30 | 257 |
| Чашкой подслащенного чая. | 29 | ||
| Перекусываем | Стаканом нежирного кефира. | 60 |
Вторник
| Прием пищи | Блюда и продукты | Объем порции (г) | Калорийность (ккал) |
|---|---|---|---|
| Завтракаем | Одним «крутым» яйцом. | 63 | |
| Порцией перловой каши. | 100 | 137 | |
| Яблоком. | 45 | ||
| 2 | |||
| Перекусываем | Горстью черешни. | 150 | 75 |
| Обедаем | Овощным супом. | 28 | |
| Порцией рисовой каши. | 100 | 152 | |
| Гуляшом из говяжьего мяса. | 50 | 90 | |
| Чашкой подслащенного чая. | 29 | ||
| Полдничаем | Кусочком филе морского окуня. | 50 | 70 |
| 50 | 8 | ||
| Ломтиком ржаного хлеба. | 8 | ||
| Чашкой подслащенного чая. | 29 | ||
| Ужинаем | Порцией тушеной капусты. | 100 | 90 |
| Чашкой подслащенного чая. | 29 | ||
| Перекусываем | Стаканом простокваши. | 118 |
Среда
| Прием пищи | Блюда и продукты | Объем порции (г) | Калорийность (ккал) |
|---|---|---|---|
| Завтракаем | Омлетом из пары яиц с грибами. | 250 | |
| Чашкой несладкого горячего чая. | 2 | ||
| Одной зефиркой. | 55 | ||
| Перекусываем | Кусочком отварной курятин | 100 | 135 |
| Несколькими кусочками огурца. | 50 | 8 | |
| Ломтиком ржаного хлеба. | 8 | ||
| Чашкой подслащенного чая. | 29 | ||
| Обедаем | Гороховым супом. | 250 | 121 |
| Порцией рисовой каши с овощами. | 100 | 152 | |
| Чашкой подслащенного чая. | 29 | ||
| Полдничаем | Яблоком. | 45 | |
| Ужинаем | Порцией отварного картофеля под соусом. | 100 | 90 |
| Свекольным салатом. | 50 | 33 | |
| Чашкой подслащенного чая. | 29 | ||
| Перекусываем | Стаканом нежирного кефира. | 60 |
Четверг
| Прием пищи | Блюда и продукты | Объем порции (г) | Калорийность (ккал) |
|---|---|---|---|
| Завтракаем | Порцией пшенной каши. | 100 | 168 |
| Кусочком мяса индейки. | 50 | 75 | |
| Салатом из морковки и репчатого лука. | 50 | 30 | |
| 29 | |||
| Перекусываем | Чашкой подслащенного горячего чая. | 29 | |
| Парой ломтиков твердого сыра. | 20 | 70 | |
| Обедаем | Ухой. | 200 | 92 |
| Парой ломтиков ржаного хлеба. | 16 | ||
| Порцией винегрета. | 50 | 64 | |
| Чашкой подслащенного чая. | 29 | ||
| Полдничаем | 100 | 33 | |
| Кусочком отваренной щуки. | 50 | 35 | |
| Ужинаем | Грибным пловом. | 119 | |
| Салатом из капусты (белокочанной), заправленным оливковым маслом. | 100 | 67 | |
| Чашкой подслащенного чая. | 100 | 29 | |
| Перекусываем | Стаканом ряженки. | 175 |
Пятница
| Прием пищи | Блюда и продукты | Объем порции (г) | Калорийность (ккал) |
|---|---|---|---|
| Завтракаем | Порцией овсяной каши. | 100 | 177 |
| Яблоком. | 35 | ||
| 2 «квадратиками» плитки шоколада. | 68 | ||
| Чашкой несладкого чая. | 2 | ||
| Перекусываем | Салатом из огурцов и помидоров. | 100 | 32 |
| Отварной курятиной. | 50 | 77 | |
| Чашкой подслащенного горячего чая. | 29 | ||
| Обедаем | Постным рассольником. | 300 | 138 |
| Порцией рисовой каши. | 50 | 56 | |
| Порцией морской капусты. | 50 | 8 | |
| Чашкой несладкого чая. | 2 | ||
| Одной зефиркой. | 55 | ||
| Полдничаем | Фруктовым салатом. | 100 | 103 |
| Ужинаем | Говяжьим мясом, потушенным с кабачками. | 50 и 100 | 107 |
| Салатом из огурцов, заправленным сметаной. | 75 | 24 | |
| Чашкой подслащенного чая. | 29 | ||
| Перекусываем | Стаканом нежирного кефира. | 60 |
Суббота
| Прием пищи | Блюда и продукты | Объем порции (г) | Калорийность (ккал) |
|---|---|---|---|
| Завтракаем | Омлетом из одного яйца. | 125 | |
| Салатом из помидора и репчатого лука, заправленным оливковым маслом. | 100 | 108 | |
| Парой ломтиков белого хлеба. | 20 | ||
| Чашкой подслащенного горячего чая. | 29 | ||
| Перекусываем | Бутербродом из хлебца с кусочками отварной индейки и огурца. | 50 и 50 | 95 |
| Чашкой подслащенного горячего чая. | 29 | ||
| Обедаем | Борщом с курятиной. | 200 | 171 |
| Парой ломтиков белого хлеба. | 20 | ||
| Салатом из капусты (пекинской), заправленным подсолнечным маслом. | 50 | 40 | |
| Чашкой подслащенного горячего чая. | 29 | ||
| Полдничаем | Творогом со сметаной. | 50 | 130 |
| Чашкой подслащенного горячего чая. | 29 | ||
| Ужинаем | Порцией ячневой каши с цуккини. | 75 | 105 |
| Слегка обжаренного говяжьей печенью. | 50 | 100 | |
| Чашкой подслащенного горячего чая. | 29 | ||
| Перекусываем | Стаканом нежирного кефира. | 60 |
Воскресенье
| Прием пищи | Блюда и продукты | Объем порции (г) | Калорийность (ккал) |
|---|---|---|---|
| Завтракаем | Гречневой кашей с говяжьим шницелем. | 100 | 247 |
| Помидором. | 17 | ||
| Горячим несладким кофе. | 2 | ||
| Перекусываем | Сдобной булочкой. | 50 | 133 |
| Чашкой подслащенного горячего чая. | 29 | ||
| Обедаем | Постными щи. | 200 | 62 |
| Отваренным картофелем со сметаной. | 50 | 58 | |
| Салатом из капусты (квашеной). | 50 | 35 | |
| Чашкой подслащенного горячего чая. | 29 | ||
| Полдничаем | Блинчиками с творогом. | 100 | 195 |
| Чашкой несладкого чая. | 2 | ||
| Ужинаем | Рисовой кашей под томатным соусом. | 100 | 113 |
| Отваренным говяжьим мясом. | 50 | 90 | |
| Чашкой подслащенного горячего чая. | 29 | ||
| Перекусываем | Стаканом нежирного кефира. | 60 |
Результаты
Можно утверждать, что меню диеты «Доктор Борменталь» хорошо сбалансировано. А психологические методики обеспечивают появление правильного настроя и уверенности в успехе похудения. Отзывы похудевших о данной системе питания в основном положительные. Многие отмечают, что сидеть на низкокалорийном рационе значительно проще, если дополнительно получать психологическую поддержку опытных специалистов.
Эффективность диеты довольно высокая. За неделю вполне реально сбросить 2-5 лишних килограммов. Если неукоснительно соблюдать все правила, всего за 6 месяцев можно привести в норму даже сильно избыточный вес.
Противопоказания
Так как диета является низкокалорийной и, к тому же, достаточно жесткой, худеть по Борменталю категорически запрещено детям, которым еще не исполнилось 18 лет, и пожилым. А также при:
- беременности;
- вскармливании грудным молоком;
- остро протекающей инфекции или обострении хронического недуга;
- сахарном диабете;
- проблемах с менструальным циклом;
- гормональном дисбалансе.
Помимо этого, снижать вес таким образом нежелательно людям с психическими расстройствами.
Прежде чем применять данную систему питания, обязательно нужно проконсультироваться с доктором. Даже в том случае, если вы считаете себя абсолютно здоровым человеком.
Похудение в клинике
Тренинги доктора Борменталя обычно проводятся в специализированных клиниках. Их главная задача - оказать человеку помощь в решении психологических проблем, мотивировать его снизить вес и укротить разгулявшийся аппетит. Кроме групповых занятий, над каждым пациентом в индивидуальном порядке работают психологи, диетологи и иные специалисты.
Главный центр коррекции веса «Доктор Борменталь» находится в Москве. Подробную информацию о его специалистах, услугах и ценах можно почерпнуть на официальном сайте.
Методы гипноза и кодировки в клинике не применяют. Воздействие происходит посредством мероприятий психологического направления:
- нейролингвистическим программированием (НЛП);
- медитацией;
- дыхательной гимнастикой.
И напоследок
Все перечисленные рекомендации (если психологические методики для вас особого значения не имеют) можно соблюдать и в домашних условиях. Ведь похудение по Борменталю основывается на ежедневном скрупулезном подсчете потребленных калорий. С этим легко справиться самостоятельно.
Самое главное - придерживаться меры и отслеживать самочувствие. Для повышения мотивации полезно читать воодушевляющие и вдохновляющие отзывы.
Выполняя несложные советы и расписав себе подробное меню, вполне реально хорошо сбросить вес, даже не посещая занятия. Но если вы чувствуете, что будете постоянно срываться, лучше, конечно, записаться на тренинги в клинику.
/p>
Диета Борменталя создавалась при совместных усилиях диетологов, психологов, врачей разного направления. Методика не предусматривает голодания, строгого ограничения в пище, но требует соблюдения некоторых правил. Процесс похудения происходит без особых усилий, отсутствует психологический дискомфорт, нет нагрузки на внутренние органы. Программа была разработана в 2001 году с учетом особенностей жизненного ритма современного человека.
Диета Борменталя отличается от других методик отсутствием четких ограничений.
- Человеку разрешается кушать, что хочется, но в небольшом количестве. Если захотелось шоколадной конфетки, либо пирожного, можно удовлетворить свое желание. В головной мозг поступает информация, что потребность удовлетворена, тяга к этому продукту появится не скоро.
- Суточная калорийность должна равняться 1200 ккал для женщин, 1400 ккал для мужчин. Нужно постоянно вести подсчет калорий, записывать данные в дневник. Как он должен выглядеть, можно посмотреть в интернете, имеется возможность скачать бланк. Калорийность завтрака должна составлять 30%, ланча – 10%, обеда – 40%, ужина – 20%, второго ужина – не более 10%.
- Режим питания четырехразовый, плюс дополнительный ужин. Перерыв между приемом пищи должен составлять не более 4 часов. Последний ужин рекомендуется за 2 часа до сна.
- Пить чистую родниковую воду по 2 л в сутки. Начинать день следует со стакана воды.
- Следует огранить употребление продуктов с содержанием простых углеводов. К ним относятся макаронные изделия высших сортов, мучные, кондитерские, любые сладости, кроме меда, сухофруктов.
- Не рекомендуется употреблять жирные блюда, соленые, острые, копченые, консервы. Пищу следует готовить на пару, отваривать, запекать. Употреблять в теплом виде. Слишком холодные блюда затрудняют процесс переваривания, горячие вызывают ожоги, раздражают слизистые.
- Диетическое питание предусматривает отказ от алкогольных напитков. Спирт замедляет обменные процессы. Ввести в рацион больше белковой пищи, как растительного, так и животного происхождения. Мясо курицы, индейки, говядина, нежирные сорта свинины, кролик, баранина, морепродукты, рыба. Богатые клетчаткой несладкие фрукты, орехи, семечки, кисломолочная продукция обезжиренная.
- Для контроля веса следует проводить взвешивание ежедневно, фиксировать результаты в дневник.
- Физические нагрузки в период диеты не рекомендуются, но допускаются. Если предусматриваются походы в спортивный зал, тяжелая физическая работа, к ежедневному рациону стоит прибавить еще 200 ккал.
Диета Борменталя одна из самых лояльных. Человек не сильно меняет свой привычный рацион, но слегка его корректирует. Основной принцип диеты – правильное питание, распределение калорий, четкий контроль веса.
Результаты диеты Борменталя
За неделю, без дискомфорта и особых ограничений, возможно сбросить до 4 кг. Важно то, что человек не испытывает психологического дискомфорта, не чувствует себя ограниченным. Может позволить себе любое вкусное блюдо.
Диета Борменталя не имеет ограничений по времени. Постепенно вырабатывается свой рацион питания, который потом поддерживается всю жизнь. Изучив калорийность каждого отдельного продукта, уже без дневника можно составлять меню, корректировать питательную ценность. Нет сложного выхода из диеты, есть правильное питание всю жизнь.
Достоинства, недостатки
Диета Борменталя имеет массу преимуществ, благодаря которым многие женщины, мужчины выбирают именно ее.
Положительные стороны:
- Нет особых ограничений в еде. Можно позволить себе сладости, конфеты, шоколад, торт.
- Не нарушается психологический комфорт, диета проходит без стресса для организма.
- Можно самостоятельно подбирать правильный рацион на каждый день.
- Допускаются физические нагрузки с корректировкой калорийности питания.
- Вырабатывается индивидуальная система питания, что поддерживается всю жизнь, не только в период похудения.
- Снижение веса до 4 кг за неделю, нормализация обменных процессов, очищение организма.
- Можно использовать обычные продукты, не покупать специально деликатесы.
Отрицательные стороны:
- Необходимость в постоянном подсчете калорий, что вызывает неудобства на начальных этапах диетического питания.
- Ведение дневника, ежедневное взвешивание. К этому надо привыкнуть, каждый день выделять время для этих занятий.
- Высок соблазн позволить себе большее. Сегодня съем, а завтра не буду. Но не всегда получается держать все под контролем.
Диета Борменталя проста в применении, но предусматривает серьезные намерения, внутреннюю дисциплину, твердое решение сбросить лишние килограммы. Подкреплять диетическое питание необходимо психологическим настроем. Необходимость в ведении дневника, взвешивании отпадает после изучения калорийности каждого привычного продукта. Объем порции определяют на глаз. Поэтому особых недостатков в методике похудения по Берменталю нет.
Правила
К диете следует подготовиться. Приобрести кухонные весы, напольные. Подобрать тетрадь для ведения дневника.
- Меню нужно составлять с вечера. Подсчитывать калорийность каждого продукта, значения на 100 г можно легко найти в интернете.
- За 1 раз разрешается съедать не более 200 г пищи. Порции должны быть маленькими. После каждого приема пищи должно присутствовать небольшое чувство голода.
- Завершать трапезу следует чашечкой горячего чая, сладким печеньем, конфеткой, фруктом. Это дает ощущение завершенности, сытости. В мозг поступает информация о том, что питание завершено.
- Перекусы в течение дня допускаются между завтраком, обедом, после ужина. Но они должны быть предельно легкими.
- Кушать нужно медленно, тщательно разжевывая пищу. Трапеза длится около 15 минут. Блюда подают комфортной температуры. В таком случае наступает насыщение, пища легко переваривается, внутренние органы работают слаженно.
- Начинать день необходимо со стакана чистой воды. Пить не менее 2 л за сутки, не включая чай, компот, другие напитки. Речь идет о родниковой воде, в крайнем случае, негазированной минеральной.
- Алкогольные напитки, специи возбуждают аппетит. При похудении следует от них отказаться, в дальнейшем разрешается, но с учетом калорийности. Снизить следует употребление соли, сахара, но не отказываться от них вообще.
- После скушанного кусочка торта, шоколада, нужно вычитать калорийность продукта, отнять от суточной нормы. Должен оставаться баланс.
- Один раз в неделю следует устраивать разгрузочные дни. Кушать только яблоки, кефир, капусту.
- Во время болезни, недомогания следует добавить до ежедневного рациона 200 калорий, ввести обильный питьевой режим.
Нужно быть готовыми к тому, что вес останется неизменным первых 3 недели, но отчаиваться не стоит. Организм постепенно перестраивается на новый режим работы, привыкает к режиму. Поэтому существенные результаты можно заметить спустя месяц. Продолжая правильно питаться, можно добиться желаемого результата, сохранить его надолго.
Противопоказания, особые указания
Методику не рекомендуется применять во время беременности, кормлению грудью, психических расстройствах. При хронических болезнях пищеварительного тракта можно использовать диету Борменталя, но готовить блюда с учетом индивидуальных особенностей организма. Не рекомендуется детям до 18 лет, взрослым после 60 лет, больным сахарным диабетом, раковыми заболеваниями.
Диета Борменталя – одна из немногих методик, которая не лишает человека энергетических запасов, наоборот, способствует пополнению. Рекомендуется кушать овощи, фрукты, кисломолочную продукцию, орехи, мясо нежирных сортов. Параллельно рекомендуется отказаться от вредных перекусов, алкоголя, острой, жареной, соленой пищи.
В процессе диеты не просто уходят лишние килограммы, происходит оздоровление организма, очищение от шлаков, токсинов. При правильном подходе можно использовать методику во время беременности, кормления грудью.
Физические нагрузки способствуют сжиганию жира, ускоряют обменные процессы. Поэтому правильное сочетание диеты, физических нагрузок тоже приветствуется.
Таблицы для диеты Борменталя
Самое важное в методике – изучить калорийность продуктов.
| Мясные продукты | ккал/100 г | Рыба и морепродукты | ккал/100 г | Молочные продукты | ккал/100 г | Бобовые и зерновые | ккал/100 г |
| грудинка | 480 | карп | 80 | творожный сырок | 385 | какао-порошок | 380 |
| ветчина | 370 | кета | 160 | сыр Ламбер | 382 | соя | 400 |
| корейка | 430 | лещ | 50 | сыр российский | 377 | овсяная крупа | 375 |
| тушеная свинина | 350 | минтай | 75 | сыр голландский | 360 | овсяные хлопья | 310 |
| колбаса | 350 | лосось жареный | 135 | сыр Пармезан | 340 | мука пшеницы | 350 |
| баранина | 310 | копченый лосось | 375 | сливки 20% | 295 | крупа пшеничная | 345 |
| говядинажареная | 200 | окунь | 100 | сметана 20% | 215 | мука ржаная | 350 |
| тушеная говядина | 175 | судак | 45 | творог 20% | 250 | крупа ячневая | 340 |
| жареная курица | 200 | сельдь | 60 | творог 0% | 85 | крупа перловая | 345 |
| 140 | треска | 60 | мороженое | 210 | хлопья кукурузы | 370 | |
| крольчатина | 110 | щука | 40 | молоко 3,2% | 55 | манная крупа | 348 |
| индейка | 145 | икра минтая | 125 | кефир 3,2% | 65 | гречневая крупа | 335 |
| гусь | 280 | икра кеты | 250 | кефир 0% | 35 | рис | 340 |
| утка | 380 | кальмар | 80 | ряженка | 90 | чечевица | 320 |
| говяжья печень | 115 | рыбные консервы в масле | 330 | ацидофилин | 60 | фасоль | 330 |
| язык | 155 | морская капуста | 20 | йогурт | 60 | пшено | 355 |
| почки | 70 | раки | 80 | брынза | 255 | ячменныехлопья | 320 |
| сердце | 90 | шпроты в масле | 245 | простокваша | 65 | — | — |
| сосиски | 140 | крабы | 80 | творог со сметаной | 255 | куриное яйцо | ккал/100 г |
| сардельки | 165 | креветки | 90 | йогурт жирный | 95 | свежее куриное яйцо | 75 |
| телятина | 85 | салака | 100 | молочный коктейль | 195 | яичный порошок | 550 |
В дневнике Борменталя фиксируется информация, он ведется в произвольной форме, но удобнее в виде таблицы. Указываются продукты, названия блюд, размер порции, количество калорий, а также достигнутые результаты после каждого взвешивания.
По данным дневника можно отследить тенденцию к снижению веса, определить, какие продукты способствуют быстрому растворению жиров, какие задерживают процесс. На основе этого корректируют меню.
Меню на каждый день
Составлять питание на каждый день можно самостоятельно, но для наглядного примера приведено меню, с готовым подсчетом калорий для суточной нормы.
Завтрак
- отварная куриная грудка, либо приготовленная на пару, 80 г (70 ккал);
- соевый соус, 2 ч. ложки (8 ккал);
- отварная гречка, 80 г (70 ккал);
- помидор (19 ккал);
- половинка пирожного, чашка черного кофе без сахара (35 ккал).
Общая калорийность вкусного завтрака 200 единиц.
Ланч
- щи, либо суп, 300 г (63 ккал);
- 2 кусочка черного хлеба, либо хлебца (26 ккал);
- ложка нежирной сметаны (8 ккал);
- половинка зефира, чай без сахара (50 ккал).
Питательная ценность ланча 147 ккал.
Обед
- отварной картофель, 150 г (60 ккал);
- капуста квашеная, 150 г (20 ккал);
- нежирная рыба, 100 г (60 ккал);
- чай без сахара, 2 мармеладки (40 ккал).
Калорийность обеда 185 единиц.
Ужин
- рис отварной, либо на пару, 80 г (85 ккал);
- кислый соус, 2 ложки (8 ккал);
- отварная телятина, 80 г (80 ккал);
- огурцы, 100 г (22 ккал);
- несладкий чай, 2 дольки черного шоколада (70 ккал).
Питательная ценность ужина 265 ккал.
Второй ужин
- кислые щи, 300 г (63 ккал);
- хлебец (13 ккал);
- сметана, 1 ч. ложечка (8 ккал);
- банан (60 ккал);
- кефир 1%, стакан.
Питательная ценность – 200 ккал.
За весь день человек получает около 1000 ккал.
Рецепты вкусных диетических блюд
Приготовить вкусное низкокалорийное блюдо можно по рецепту. Количество калорий на 100 г уже заранее просчитали специалисты.
Мясо по-боярски
На сковородке разогревают 20 мл растительного масла, раскладывают 200 г измельченного репчатого лука, поверх 350 г куриной грудки, порезанной тонкими ломтиками. На курицу выкладывают 150 г шампиньонов, 180 г помидоров, нарезанных кольцами. Залить сверху 100 г майонеза, посыпать тертым сыром. Помещают в духовку на 45 минут. Калорийность готового блюда составляет 117 ккал.
Салат Уганда
Нарезают ломтиками банан, смешивают с 25 г овсяных хлопьев, предварительно замоченным изюмом (30 г), 50 г нежирной ветчины, порезанной кубиками. Перемешивают 0,5 стакана сметаны с соком одного лимона, цедрой. Поливают салат, отправляют настаиваться полчаса, подают со свежими листьями салата. Калорийность — 129 единиц.
Овощное рагу
Нарезают кубиками по 300 г помидоров, кабачков, баклажанов, по 1 болгарского перца, лука. Кожуру предварительно очищают. В сотейник наливают растительное масло, бросают лук, пассируют до золотистого цвета, бросают остальные овощи. На среднем огне тушат 10 минут. Смешивают 1 ст. ложку муки с солью, небольшим количеством воды, добавляют к овощам. Тушат до готовности. Пищевая ценность — 27 ккал.
Десерт с бананом
Понадобится 125 г нежирного йогурта, 200 г зернистого творога, ягоды, банан, 1 ч. ложка какао либо ломтик шоколада. Творог смешивают с йогуртом, добавляют ягоды, измельченный банан, посыпают какао либо тертым шоколадом. Калорийность блюда 78 ккал на 100 г.
Борщ
В воде отваривают 5 минут куриные спинки – 450 г. Сливают первый бульон, заливают мясо 2 л воды, ставят на плиту. На сковородке поджаривают лук, добавляют свеклу, морковь, в конце 2 ст. ложки кетчупа, 1 ч. ложечку яблочного уксуса. В кипящую воду бросают готовую заправку из овощей, добавляют шинкованную белокочанную капусту, картофель, соль. Варят до готовности. Подают со сметаной, зеленью. Калорийность – 44 единиц.
Выход из диеты
Методика Борменталя не требует никаких жертв, к ней быстро привыкают, не чувствуют себя обремененными, лишенными радости. После достижения желаемых результатов в похудении можно слегка увеличить суточную норму калорий, но продолжать следовать принципам правильного питания. В таком случае вес будет держаться в норме все время.
